毛刷清洗去皮机是一种利用毛辊摩擦和水流冲洗原理，对根茎类蔬菜（如土豆、胡萝卜、芋头等）进行清洗和去皮的自动化设备。其核心功能是通过高速旋转的毛辊与物料表面摩擦，结合高压水流冲洗，有效去除污渍、泥沙或表皮，同时减少对物料的损伤。

软毛刷：主要用于平行毛刷清洗机对水果、蔬菜等物料，通过水流和软毛刷的旋转摩擦作用进行清洗泥土以及杂质等，但不具备去皮效果。比如：葡萄、圣女果、辣椒等表皮较薄只需清洗而不需要去皮的物料。

硬毛刷：主要用于毛刷清洗去皮机对根茎类蔬菜物料，通过水流软化物料表皮和硬毛刷的旋转摩擦作用进行清洗去皮的效果，去皮率可达90%以上。比如：土豆、芋头、红薯等。

金刚砂辊：主要用于毛刷清洗去皮机对物料表皮较硬的根茎类蔬菜，通过水流软化物料表皮和金刚砂辊的旋转摩擦作用进行清洗去皮效果，主要功能和硬毛刷是一样的，但是金刚砂对于木薯等表皮较硬的物料去皮率大于硬毛刷，效果会更明显，同时金刚砂辊也具备对土豆、芋头、萝卜等物料清洗去皮。