立式瓜果削皮机和卧式冬瓜削皮机的主要区别在于自动化程度、适用场景和操作方式。以下是具体对比：

自动化程度

立式削皮机：半人工半机械操作，需人工辅助定位瓜果，适合小规模或对自动化要求不高的场景 。 ‌

卧式削皮机：全自动运行，无需人工干预，适合大型蔬果加工厂或餐饮配送中心。 

加工效率

立式削皮机：单头削皮机约50-80个/小时，双头削皮机约120-200个/小时。

卧式削皮机：一小时产量高达4000-5000公斤。

适用场景

立式削皮机：多用于中小型食品加工企业、食堂或餐饮连锁店等，操作灵活但效率较低。 ‌

卧式削皮机：专为大规模生产设计，常见于冷冻食品厂、果蔬加工厂等工业场景。 

设备结构

立式削皮机：通常为单头或双头设计，刀组上下循环削切，体积较小 。 ‌

卧式削皮机：旋转式对物料进行360°旋切，体积较大，支持连续流水线作业 。 ‌

功率与电压

立式削皮机：功率一般为1.6kW，适用电压多为380V，也可根据不同地区电压进行定制，适应不同供电环境 。需搭配空压机使用 。 ‌

卧式削皮机：功率一般为2.6KW，适用电压多为380V，也可根据不同地区电压进行定制，适应不同供电环境 。