一：是浸入式汽泡清洗，适用于叶菜类蔬菜。利用高压风机和水泵在清洗槽产生高压水泡和涡流水流，使清洗槽内的蔬菜不停翻滚，分离蔬菜表面的杂物，以达到清洗效果。也可以在此汽泡清洗基础上增加臭氧、超声波等其它辅助清洗方式，多种清洗方式同时作用让清洗效果更好，由于在清洗过程中，蔬菜是浸泡在清洗槽，基本没有和硬物直接摩擦碰撞，所以蔬菜的表面损坏不会很严重。

但由于在翻滚清洗过程中，会出现蔬菜之间直接碰撞或者水流动快，冲击力度大等原因，对于蔬菜表面完整度要求比较高的客户，可能还是达不到要求，这类客户可以考虑德盈机械的无损清洗生产线。

二：是毛刷摩擦清洗，适用于球根茎类、水果类。这类机器的工作原理，主要是利用软毛刷和物料表面直接摩擦，去除物料表面杂物达到清洗的目的，或者选用硬度较高的毛刷摩擦可达到去皮的效果，这种清洗方式对于清洗对象有一定的要求，如：土豆、萝卜效果会很好，如果是一些形状不规则，或表面不平整的物料，如：姜等形状多变的物料，清洗效果会差一点，而且不能用来清洗叶菜类的蔬菜，否则会打得稀烂。

总的来说，要想达到比较理想的清洗效果，还是要根据清洗对象选对相应的洗菜机。