名称：禽类切块机DY-300

用途：适合将带软骨的禽类一次性切成条状、两次切成块(丁)状，如：鸟类、鸽子、鸡、鸭等。用于快餐配送中心，大型食堂、食品加工厂。

特点：一次切割成条，二次切割成块；整体机身采用304加厚不锈钢精心制造，外表美观大方，不易腐蚀；刀组拆卸简单，可以直接用水冲洗，清洗简单。

技术参数：

外形尺寸：659×540×935mm

电压：380V?

功率：3kW

产量：600-800kg/h

使用流程：

1.空载试机：确定电源为380V（特殊电压需定制），接通电源，按下启动开关，让机器空转1-2分钟。仔细听是否有异常杂音或摩擦声，并确认内部刀盘的运转平稳。

2.匀速进料：机器运转平稳后，将清洗干净的材料从上方进料口连续、匀速地投入。注意不要一次性投入过多导致卡料。若处理冻品原料，须提前冷藏解冻至-5℃左右再切块，以防肉块碎裂。

3.自动出料：物料进入料仓后，刀组通过旋转切割将禽肉一次性切成块状，并顺着下方出料口自动抛出。请务必提前在出料口下方放置好接料框或输送带。

设备特点：

多功能禽鸟类切块机采用食品级304不锈钢，坚固耐腐蚀，易清洗。采用双刀切削技术，切口平整、不连刀、无碎骨，肉品美观。配备开盖停机等洝全防护，保障操作人员洝全。产能高达500-800公斤/小时，切块尺寸5-40mm可调。刀组拆装便捷，维护方便。适用鸡、鸭、鹅、鸽子及小排、鱼类等，满足中央厨房、食品厂等批量加工需求。

特征：

材质：整机均采用优质 304不锈钢制造。具备极强的抗腐蚀性和防锈能力，完全符合国际食品卫生洝全标准，经久耐用且易于冲洗。

离心切割技术 ：高速旋转的离心力将禽肉平稳送入环形刀网，刀片以每分钟数千转瞬间切断骨头与肉质纤维，避免挤压造成骨肉粘连或碎骨飞溅。该技术切割温度低，保留肉品新鲜度，且适用于冷冻与鲜禽原料。成型率极高，大幅降低物料损耗。

规格多样：机器切割物料尺寸为固定值，无法自主调节，可以更换不同的刀盘来调整切割尺寸大小。用户可根据禽类品种（鸡/鸭/鹅）、原料状态（鲜品/冷冻）及成品块径自由选配5–40mm尺寸，灵活满足个体商户、连锁餐饮及大型食品加工厂的多样化需求。

洝全认证：设备已经通过 CE认证，畅销欧洲、欧美、东南亚、亚洲各国。

通用性和耐用性

材料质量：304不锈钢结构耐腐蚀，耐高温、易清洁，符合食品级卫生标准。

多种物料兼容性：除了鸡、鸭、鹅外，还可处理禽类腿、翅、胸架以及兔肉、小体型羊肉等软骨物料。通过更换不同孔径的刀网（5-40mm），可切不同尺寸块状成品。对于带骨与不带骨物料均能平稳切割，避免卡刀。同时适用刚屠宰的鲜料与-5℃左右微冻原料，一机多用，减少设备投入。

模块化设计：整机由进料斗、离心切割室、刀盘组件、动力系统、出料口五大模块组成，均可独立拆装。更换刀网或刀片无需拆卸整机，10分钟内即可完成。电机与传动部分采用快装联轴器，便于维护和清洁。不同规格的进料口和刀网可快速互换，便于根据产量和物料尺寸调整配置，降低备件库存成本。

简化操作流程

禽类肉类切块机采用一键启动与急停控制，无需专业调试。将肉类材料直接投入进料斗，自动离心切割并完成出料。不需要专业的培训以及复杂的流程，直接实现开机即加工的操作。刀网与刀盘采用卡扣式快拆结构，更换规格或清洁时无需工具，5分钟内可完成。

适用于多种加工行业

禽类屠宰及初加工厂：用于宰杀后鸡、鸭的自动化切块，替代人工斩切。设备可连续处理数百公斤禽肉，切割均匀、碎骨少，便于后续速冻或分销。适配不同品种及大小禽类，显著提升屠宰线后道的标准化效率。

预制菜与中央厨房：满足餐饮供应链对禽肉切块的批量需求。设备可设置5-40mm块径，输出统一尺寸的原料，用于宫保鸡丁、啤酒鸭等预制菜生产。一次投料完成切块，省去多道人工环节，保障食品卫生。

熟食卤味加工厂：用于卤鸭脖、酱鸡块等产品的预切处理。设备切面平整，卤制时更易入味。小体积机型适合门店厨房，清洁方便。可兼容鸡腿、鸭翅等带骨原料，提升卤味制作的标准化水平。

专业化场景

生鲜配送中心预制分切场景：大型超市、电商每日海量禽肉订单，设备按客户要求将整禽切块成统一规格（如30mm见方）后气调包装。支持微冻原料（-3℃～0℃）直接加工，保持肉品硬度便于切割不滑刀。称重后自动记录批次，确保配送净含量精准，减少客诉。

中央厨房半成品预处理场景：为连锁餐饮品牌提供“去骨/带骨禽肉丁”标准原料。设备配合解冻间与腌制滚揉机使用，可将冻盘鸡块（半解冻状态）快速切块，不损伤肉质纤维。模块化设计方便每日多次清洗，满足多个菜品（辣子鸡、照烧鸡肉块）不同尺寸需求，大幅降低后厨切配人工成本。

常见问题

机器启动嗡嗡响但不转，是什么原因？
多为电机缺相或异物卡滞。先切断电源，检查刀口是否有硬物卡住并清理；再用万用表测三相电压是否平衡。若无异常，手动转动皮带轮感受是否卡滞。排除后仍不行，请联系专业维修。

机器运行中出现异响还能用吗？
应立即停机，不可继续使用。异响多源于轴承损坏、主轴生锈、缓冲弹簧卡滞或紧固件松动。查清源头后更换损坏零件、加润滑油或拧紧螺丝。排除故障后方可重新开机。

维护方式：

日维护：断电后拆下刀片组，用清水+食品级清洗剂喷淋擦拭，软刷清理缝隙，严禁高压水枪直冲电机。擦干后重装。

月维护：

凡机械零件活动之部位必须保持润滑。

所有链条，链轮，齿轮，齿排，等运转机件都要定期添加润滑油或黄油。

所有轴心转动关节处，都要定期添加润滑油。

检查刀片锋利度，钝化时磨刃或更换；检查传动链条/皮带张紧度。

洝全提醒

机器运作时切勿打开盖板或伸手入内。

若发生卡料，先断电再处理。